Růst teplot a častější sucha vedou ke snižování výnosu chmele v tradičních chmelařských oblastech v Evropě. Zároveň s výnosem se snižuje obsah alfa látek, které určují chuť a hořkost piva. Upozorňují na to vědci z CzechGlobe - Ústavu výzkumu globální změny AV ČR v nové studii uveřejněné časopisem Nature Communications.
Klimatická změna ohrožuje pěstování chmele a chuť piva, upozorňují vědci
11. října 2023 14:30
Firmy, CSR
Celý článek: https://www.prumyslovaekologie.cz/info/klimaticka-zmena-ohrozuje-pestovani-chmele-a-chut-piva-upozornuji-vedci
Zdroj: Průmyslová ekologie
