BioAbecedář Hanky Zemanové

Dlouho očekávaná nová kniha Hanky Zemanové, propagátorky biopotravin a biovaření, je jakousi "biobiblí" - souhrnným a přehledným průvodcem pro příznivce trendu bio a biovaření i pro ty, kdo se zajímají o zdraví a zdravý životní styl.

• Co je to špaldová mouka a jak ji používat?
• Jaký je rozdíl mezi celozrnným a vícezrnným pečivem?
• Proč je biokuře dražší? A je opravdu i lepší?
• Jaké sladkosti jsou pro děti nejvhodnější?
• Jak uvařit luštěniny, aby vás nenadýmaly?
• Jak rozpoznat a nakoupit nejkvalitnější mléko, maso či zeleninu?
• Je zdravější máslo, nebo margarín?
• Jíst, či nejíst maso?
• Co je to bedýnkování a kde najít svého farmáře?
• Čím vším se dá sladit místo cukru a jak?
• Co je to quinoa, cizrna, kamut, rýžové mléko či konopný olej?
• Jsou biopotraviny opravdu zdravější?

Odpovědi na všechny tyto a mnoho dalších otázek najdete v BioAbecedáři. Hanka shromáždila výsledky vědeckých výzkumů, doporučení odborníků, srovnání pohledů západní i čínské dietetiky, názory auyrvédy a makrobiotiky.
Poradí, k čemu se hodí jednotlivé biosuroviny, jak je vybírat a správně připravovat.
V receptové části kniha přináší spoustu vyzkoušených receptů, díky nimž se zdravé potraviny mohou stát součástí jídelníčku každé rodiny. Vyzkoušejte třeba čočkovo-dýňovou polévku, cizrnu s rajčatovou omáčkou, pomazánku z červené čočky, těstovinový salát s uzeným tempehem, pohankovo-špaldové palačinky s cibuládou nebo třeba jahelné bramboráky se lněným semínkem, švestkovo-mandlové kuličky.
Část plná eko- a biokontaktů je samostatnou informační přílohou, obsahující užitečnou reklamu, důležité kontakty, tipy na zajímavé knihy, informační zdroje, odkazy na výzkumy apod.

• Základní příručka pro všechny, kdo se zajímají o kvalitu jídla, zdraví a o bio
• Kompletní průvodce světem biopotravin
• Odpovědi na mnohé otázky ohledně výživy
• Rady, jak rozpoznat potraviny vysoké kvality
• Přehled vybraných biopotravin na trhu, rady pro jejich nákup a použití v kuchyni
• Přes 60 vyzkoušených receptů a jejich variací

O autorce
Mgr. Hanka Zemanová založila PRO-BIO ligu, pobočku Svazu ekologických zemědělců zaměřenou na osvětu v oblasti ekologického zemědělství a biopotravin. Se svým mužem založila společnost Albio, po jejímž prodeji vybudovali Biopekárnu Zemanku. Hanka je odbornicí na biovaření, autorkou úspěšné Biokuchařky a maminkou tříleté Natálky.

Na odbornou správnost dohlédla Mgr. Margit Slimáková, poradkyně pro výživu a wellness s více než dvacetiletou praxí získanou především v ČR, Německu, Číně, USA a Francii.

Obchodní informace
Mnoho barevných fotografií receptů a postupů na křídovém papíře, formát 210 x 220 mm, pevná vazba, 440 stran, 699 Kč
ISBN 978-80-87049-30-3
Vyjde v září 2010

Nakladatelství Smart Press vydává úspěšné původní české kuchařky s výjimečnou grafickou úpravou a atraktivními fotografiemi: kromě kuchařek Hanky Zemanové např. Kuchařka pro dceru Jany Zatloukalové, která se stala bestsellerem již po třech týdnech prodeje, a její pokračování Vánoční Kuchařka pro dceru, Kuchařka Zpátky domů Hanky Michopulu (vyšla již ve dvou vydáních), Olivová, Mořská a Sladkovodní kuchařka z edice Jídlo jako lék.

Andrea Pitková
Redakce: Terronská 985/51, 160 00 Praha 6
E-mail: pitkova@smartpress.cz
Telefon: 233 320 075, Mobil: 775 265 335
www.smartpress.cz
Facebook: Nakladatelství Smart Press