zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

I mateřská plemena ovlivňují kvalitu masa

10.05.2010
Zemědělství
Ve výkrmu kuřecích a krůtích brojlerů je jasné s jakou genetickou výbavou se docílí nejlepších výsledků v rámci celého produkčního řetězce. Pouze tato genetika je využívána všemi participujícími subjekty. U vepřového masa byl dosud kladen důraz na genetickou výbavu zvířat pouze v rámci speciálních programů produkce masa značkové kvality. Pro kontrolu kvality vepřového masa však nestačí pouze optimalizovat podmínky při transportu a v průběhu porážky. Rozhodující vliv na kvalitu výsledného produktu má genetická výbava připařovaných zvířat.
Zdroj: Agris.cz

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu




Další články
Chystané akce
Podněty ZmapujTo
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Složky životního prostředí