Husy zůstávají okrajovým produktem

Svatomartinské období bývá prvním vrcholem odbytu husí. Až do vánočních svátků obohacuje husí maso v Německu jídelníček mnoha restauračních zařízení i domácností. I tak ale husí maso zůstává okrajovým produktem, v průměru každý obyvatel Německa v roce 2008 zkonzumoval pouze asi 300 g husího masa, což odpovídá hmotností jednomu husímu stehýnku. Ani tak ale německá výroba husí není dostatečně velká na to, aby byla schopná uspokojit poptávku domácích spotřebitelů.