O kaprech v předvánoční nabídce i o kapru dlouhodobě uváděném na český trh lze říci, že samozřejmě i tato tradiční vánoční potravina musí splňovat podmínky bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti, což zabezpečují veterinární dozorové orgány. Bezpečnosti kapra jako potraviny se rovněž věnuje Ministerstvo zemědělství (MZe) ve Zprávě o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2009, na které spolupracovalo s dozorovými orgány.
Bezpečnost potravin: kapr
10. prosinece 2010 0:04
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz