Teplo si vinaři obvykle nad míru cení. Ale někdy jim může být na škodu. Třeba právě teď, v období sběru hroznů na výrobu ledového vína. Aby bylo možné vyhledávanou sladkou specialitu vyrobit, musí hrozny přejít mrazem. A na ten výrobci ledového vína zatím čekají marně. Někteří už surovinu pro výrobu "ledovky" raději sklidili, aby o hrozny nepřišli úplně. Proč tedy hrozny nenechat přejít mrazem třeba v mrazáku, napadlo by možná někoho. Jde to, ale je to přísně zakázané.
Ohrožené ledové víno. Hniloba, nebo mrazák?
8. prosinece 2009 17:00
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz