Ztráty vyprodukovaných potravin činí ročně v potravinovém řetězci od primární produkce po spotřebitele 1,3 mld. t. K příčinám patří např. neprodaná nadprodukce, nevyhovující posklizňové podmínky, blahobyt a lenost spotřebitelů. Podle zprávy organizace FAO zpracované Švédským institutem pro potraviny a biotechnologie se ročně z produktů určených pro lidskou výživu nevyužije 1,3 mld. tun, tj. ca třetina. Větší podíl je ve vyspělých zemích: v USA a v Evropě činí odpad na osobu ročně 95 - 115 kg, zatímco v subsaharské Africe a jihovýchodní Asii jen 6 - 11 kg.
FAO: Třetina potravin se vyhazuje
5. srpna 2011 14:27
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz
