Vliv klimatických podmínek na složení mastných kyselin olejnin a jejich výnosy

Nižší teplota v době dozrávání slunečnice, řepky a soji se projeví vyšším podílem PUFA a rozdílem ve výnosech. U mikroorganismů a vyšších rostlin je známým faktem, že se při nižších teplotách zvyšuje desaturace mastných kyselin. Při výzkumu prováděném v Rakousku bylo - v závislosti na teplotě v době vytváření semen - porovnáváno složení mastných kyselin (MK) úředně schválených odrůd řepky, slunečnice a sóji a výnosy. Výnosy byly vztaženy na standardní vlhkost semen, tj. 9 % u řepky a slunečnice, 13 % u sóji. Průměrné teploty (měřeno od 7 h do 19 h) se u řepky pohybovaly mezi 20,21 a 22,09 °C, u sóji mezi 13,8 a 17 °C, u slunečnice mezi 16,28 - 18,79 °C.