Oves se liší od ostatních obilovin složením a vlastnostmi bílkovin a jeho zvláštností je, že je tolerován osobami s nesnášenlivostí lepku. Přehledová práce se zabývá složením ovsa a jeho změnami.
19.10.2012 - Bílkoviny v ovsu: syntéza a změny během zrání
19. října 2012 0:07
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz