Rostlinný odpad může mnohdy obsahovat větší množství vybraných antioxidantů než běžné potraviny. Jejich výzkumem se zabývají vědci ze Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Soustředí se například na dřevo révy vinné nebo dubové a akátové dřevo. Získané antioxidanty lze podle nich využít jak v potravinářství, tak i při ochraně rostlin.
Antioxidanty z rostlinného odpadu lze podle vědců využít i v potravinářství
13. února 2026 11:01
Obecné
Zdroj: Ekolist.cz
