Snažíme se trendy sami vytvářet a zákazníkovi přinášet novinky v podobě toho, co doposud nikdy nevyzkoušel, říká Martin Krystián

O vývoji na trhu mléčných výrobků, o současných trendech i udržitelnosti obalů jsme hovořili s generálním ředitelem společnosti OLMA, a.s., Ing. Martinem Krystiánem. Do tradiční mlékárenské společnosti Olma, a.s. nastoupil v roce 2009 jako finanční ředitel, je místopředsedou představenstva a od roku 2017 zastává pozici generálního ředitele. Olma je jedním z nejvýznamnějších výrobců v mlékárenském odvětví.  Jak se vyvíjel prodej vašich výrobků v loňském roce? Byl to relativně stabilní vývoj. V hlavních produktových řadách se z hlediska prodeje neudál, až na jednu výjimku, žádný razantní růst ani pokles. Zájem zákazníků se mírně přeléval mezi druhy výrobků, dařilo se jogurtům Florian, smetanovému červenému, a především zelenému Florianu Active+. Podařilo se také rozběhnout prodeje High Protein jogurtu s novou recepturou a designem. Naopak mírně se snížil prodej mléka, což bylo dáno také naší zářijovou technologickou odstávkou. Výjimkou ze stabilních prodejů byl segment tvarohů, který zaznamenal razantní růst především díky excelentnímu startu prodeje tvarohového mlsu Míša, který se stal mlékárenským výrobkem roku a dělá nám velkou radost. Ovšem rostl také prodej všech skupin tvarohů, tradičního tvarohu kostka či Olomouckého tvarohu v kelímku.  Trendy v potravinářství stále více směřují ke zdravějším potravinám a udržitelným, recyklovatelným obalům. Jak tyto trendy ovlivňují vaše výrobky? Sledujeme vývoj a změny chování zákazníků, vyhodnocujeme je a […] Článek Snažíme se trendy sami vytvářet a zákazníkovi přinášet novinky v podobě toho, co doposud nikdy nevyzkoušel, říká Martin Krystián se nejdříve objevil na Obaly 21.