Michelinský šéfkuchař Norbert Niederkofler patří mezi pionýry udržitelné gastronomie. V začátcích sklízel za svůj nápad vařit jen ze sezónních a lokálních surovin posměch, dnes patří jeho menu mezi nejvyhlášenější v Jižním Tyrolsku.
Článek Olivový olej nepoužívám, není lokální, říká michelinský šéfkuchař z italských Dolomit se nejdříve objevil na Ekonews.
Olivový olej nepoužívám, není lokální, říká michelinský šéfkuchař z italských Dolomit
14. ledna 2024 10:49
Obecné
Celý článek: https://www.ekonews.cz/olivovy-olej-nepouzivam-neni-lokalni-rika-michelinsky-sefkuchar-z-italskych-dolomit/
Zdroj: ekonews.cz
