Jediné, co nezužitkujeme, jsou slupky od česneku a kosti, říká restauratér Pavel Drdel

Že se dá z 90 procent každodenně vařit z lokálních surovin, dokazuje podnikatel Pavel Drdel ve své restauraci Sůl a Řepa v jihočeských Strakonicích. Podporuje farmáře v regionu, díky čemuž ušetří spoustu emisí z dopravy, a navíc vaří téměř beze zbytků. Jak sám říká, je trochu fanatik. Článek Jediné, co nezužitkujeme, jsou slupky od česneku a kosti, říká restauratér Pavel Drdel se nejdříve objevil na Ekonews.