Vědci experimentují s okřehkem a vesnovkou, mají vynikající výživové hodnoty

Na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně se vědci snaží kontrolovaně pěstovat okřehek a vesnovku. Planě rostoucí rostliny mají vysoký obsah některých hodnotných látek z hlediska výživy a jejich obsah je možné ještě zvýšit optimalizací podmínek. Zatímco okřehek je plný bílkovin, vesnovka obsahuje sulforafan s antikarcinogenními vlastnostmi, uvedla mluvčí Mendelovy univerzity Tereza Pospíchalová.