Úterý, 6. prosince 2022

Ochutnávka kulinářských specialit s hmyzem na stánku EnviWebu

Ochutnávka kulinářských specialit s hmyzem na stánku EnviWebu

HmyzNaTaliriJiž téměř tradiční vaření s hmyzem proběhlo na našem stánku na veletrhu Watenvi, tentokrát zpestřené křtem nové knihy a DVD s tematikou entomofágie. Mediálně vděčná akce se těší velkému zájmu návštěvníků veletrhu i sdělovacích prostředků a nejinak tomu bylo i letos. Navíc jsme pro Vás připravili i nové webové stránky www.HmyzNaTaliri.cz

R.J.

Mistr kuchař Petr Ocknecht vysvětlil, že hmyz se nejprve usmrtí v horké vodě a teprve poté se opeče a následně konzumuje. Pochlubil se, že vždy dá přednost jídlu připraveného z hmyzu před propečeným steakem. Hmyz je pro tyto účely speciálně chován, nejedná se tedy o „sebrané“ brouky někde na louce či na poli. Součástí ochutnávky byl i křest knihy Kuchyně hmyzem zpestřená. Jedna z autorek, profesorka Marie Borkovcová, uvedla, že v publikaci je 105 receptů na vynikající hmyzí jídla. Na otázku, jak ji napadlo napsat tuto knihu, odpověděla: „Před lety jsem na přednášce na univerzitě viděla profesora Dalibora Povolného jíst živého švába a stále jsem přemýšlela o významu těchto surovin pro zdraví člověka. Za pár let jsem sama stála za katedrou a studenti mě vyprovokovali, abych také snědla živého švába. Zájem studentů o toto netradiční jídlo rostl a pojem entomofágie se rozšířil do povědomí mnoha lidí a zájem o recepty a vaření hmyzu neustále roste.“

Napsalo Tiskové středisko BVV

A ostatní:

http://brnensky.denik.cz/zpravy_region/hmyzi-delikatesy-ochutnavaji-brnane-na-veletrzich.html

http://www.blesk.cz/galerie/114375/?foto=0

kde najdete fota i video..

Sdílet článek na sociálních sítích

Partneři

Asekol - zpětný odběr vysloužilého elektrozařízení
Ekolamp - zpětný odběr světelných zdrojů
ELEKTROWIN - kolektivní systém svetelné zdroje, elektronická zařízení
EKO-KOM - systém sběru a recyklace obalových odpadů
INISOFT - software pro odpady a životní prostředí
Electrolux - domácí spotřebiče
E.ON Energy Globe oceňuje projekty a nápady, které pomáhají šetřit přírodu a energii
Ukliďme Česko - dobrovolnické úklidy
Kam s ním? - snadné a rychlé vyhledání míst ve vašem okolí, kde se můžete legálně zbavit nechtěných věcí a odpadů