zpravodajství životního prostředí již od roku 1999

Chef Crystal Wahpepah on the power of Indigenous cuisine: 'Native foods are overlooked'

14.05.2022
Příroda
The game meat, corn and berries featured on the Indigenous chef's menu have helped to launch her overnight successOut on the sunny patio at Wahpepah's Kitchen, sizzling plates of bison and deer make their way down a table filled with Native American educators from across the country. The game meat joins other indigenous dishes on the kitchen's menu, such as leafy salads topped with striped red corn and blue corn mush sweetened with berries and maple.Chef Crystal Wahpepah, the owner of Wahpepah's Kitchen and a member of the Kickapoo tribe, is proud to see the gathering. Food is medicine in the Native American tradition, and her Oakland restaurant is all about bringing together Indigenous producers and ingredients - sustainable meats, fresh berries, heirloom corn and herbs - to help people heal. Continue reading...
Zdroj: The Guardian

Komentáře k článku. Co si myslí ostatní?
Další zprávy z internetu




Další články
Podněty ZmapujTo


Neboj se zeptat Kam s ním?
Mohlo by vás také zajímat
Naši partneři
Asekol - zpětný odběr vysloužilého elektrozařízení
Ekolamp - zpětný odběr světelných zdrojů
ELEKTROWIN - kolektivní systém svetelné zdroje, elektronická zařízení
EKO-KOM - systém sběru a recyklace obalových odpadů
INISOFT - software pro odpady a životní prostředí
Electrolux - domácí spotřebiče
E.ON Energy Globe oceňuje projekty a nápady, které pomáhají šetřit přírodu a energii
Ukliďme Česko - dobrovolnické úklidy
Kam s ním? - snadné a rychlé vyhledání míst ve vašem okolí, kde se můžete legálně zbavit nechtěných věcí a odpadů
Složky životního prostředí