Irská kuchyně: Od rituálního chleba barmbrack až po nejlepší ústřice na celém světě

Pohostinná, hrdá a nekompromisní. Kuchyně smaragdového ostrova je stejná jako nátura místních obyvatel. I když není na první pohled nijak nápadná, neopírá se o výrazné koření ani složité techniky, její síla spočívá v něčem jiném. V jednoduchosti, sezonnosti a přímé vazbě na krajinu. Jelikož vznikala v tvrdých a proměnlivých podmínkách, je především sytá, praktická a funkční. Rozhodně ne fádní.