Jde o zpřísnění limitu pro výskyt salmonel u jatečně upravených těl prasat, jako kritéria hygieny výrobního procesu na porážkách prasat. Nařízení Komise (ES) č. 2073/2005 totiž stanoví mikrobiologická kritéria pro některé mikroorganismy a pravidla, která musejí provozovatelé potravinářských podniků dodržovat.
Od června platí přísnější evropská kritéria pro monitoring salmonel na jatkách
27. května 2014 11:07
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/184035
Zdroj: Agris.cz
