Bio, lehká a zdravá: taková je prý čokoláda s houbami, kterou vyvíjí americká společnost Mycotechnology. Ta používá proces fermentace kakaových bobů spolu s houbami, aby čokoláda byla méně hořká a nemuselo se do ní přidávat tolik cukru. Firma, která sídlí v Denveru ve státě Colorado, už před rokem aplikovala svou metodu fermentace na kávová zrnka.
Američané vyvíjejí zdravou čokoládu s houbami
4. srpna 2014 8:17
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/184867
Zdroj: Agris.cz
