Příliš pozdě na běžnou sklizeň, příliš brzy na sběr ledového vína, ale ideální doba na "výběr z hroznů". I počasí vinařům nahrávalo, aby hrozny nechávali ve vinicích co nejdéle. Včera do vinohradu vyrazili i vinaři z Modrého sklepa Nový Šaldorf u Znojma, protože mají osmadvacetistupňovou cukernatost. Seschlé sladké bobule Tramínu červeného potažené žádanou ušlechtilou plísní Botrytis cinerea sbírali téměř kuličku po kuličce.
Víno? Seschlé a ušlechtile plesnivé
2. prosince 2009 17:00
Zemědělství
Zdroj: Agris.cz
