Byl objeven postup měření aktivity sladidel na buněčném principu pomocí fluorescenčních barviv citlivých na Ca2+. Problém s měřením sladkosti látek, které samy fluoreskují byl řešen pomocí fotoproteinů získaných z medůz.
19.6.2012 - Objektivní stanovení sladivého potenciálu potravin
19. června 2012 0:00
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz
