Literární studie shrnuje poznatky o chuťových látkách obsažených ve vysokoteplotně upraveném mléce, o balení UHT mléka a o extrakčních technikách pro izolace nežádoucích těkavých látek přítomných v mléce.
3.7.2012 - Nežádoucí příchuť sírových a karbonylových složek u UHT mléka
3. červenece 2012 0:04
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz