Číňané se učí jíst mléčné výrobky, ačkoli řada z nich nesnáší laktózu

Mlékárny v Číně pořádají workshopy pro šéfkuchaře, aby ve svých restauracích používali máslo, sýr a smetanu. I přes fakt, že velká část populace je intolerantní vůči mléčnému cukru, spotřeba mléčných výrobků roste. Číňané jsou mimo jiné známí tím, že obrovská část z nich nesnáší laktózu, tedy ,,cukr" obsažený v kravském mléce.