Kontrolou loni neprošlo 7 procent masných výrobků. Jaké jsou hříchy výrobců?

Více než sedm procent masných výrobků neprošlo minulý rok bez problémů kontrolou Státní potravinářské a zemědělské inspekce. Také kvůli použití strojně odděleného masa nebo zaznamenané vyšší aktivitě vody. Co to znamená pro jakost výrobku, který kupujeme? Potraviny z českých obchodů jsou zdravotně nezávadné, což je samozřejmě dobře. Důkazy, že kvalita nejde ruku v ruce s bezpečností, se ale množí. Naposledy se do kompromisu mezi supermarkety a výrobci, založeného na (relativně) nízké ceně za (reálně) nízkou kvalitu, opřela zpráva o činnosti Státní zemědělské a potravinářské inspekce za minulý rok. "V komoditě masných výrobků nevyhovělo za loňský rok mírně přes sedm procent výrobků," říká Michal Spáčil ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce. "Kontroly se ovšem zaměřují na typy výrobků, u nichž je vyšší pravděpodobnost vad."