Po aplikaci ochranné bílkovinné vrstvy na obalené krevety byl výsledný obsah tuku o 15 - 20 % nižší než bez této úpravy.
11.3.2013 - Bílkovina ze surimi pro snížení obsahu tuku ve smažených pokrmech
11. března 2013 9:31
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz
