Použitím ztuhlé emulze z přípravku Emulsan ACP FF, jako náhrady vepřového sádla, lze vyrobit kvalitní nízkotučné uzeniny, i když obsahují výhradně jeden druh masa (drůbež nebo hovězí nebo zvěřinu).
28.3.2013 - Salám bez hřbetního sádla s optimálním mramorováním na řezu
28. března 2013 0:00
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz
