V Rakousku bude pro standardizaci kvality mléka s prodlouženou trvanlivosí zaveden limit β-laktoglobulinu rozpustného v kyselině (1800 mg/l ). Pro výrobce to bude znamenat nahrazení nepřímého ohřevu přímou infuzí.
4.4.2013 - β-laktoglobulin jako parametr tepelného ošetření ESL-mléka
4. dubna 2013 23:59
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz
