Přehled zkušeností s aplikací mouky ze semen a /nebo slupek hroznů při výrobě pečiva. Přídavek má vliv na nutriční hodnotu, na barvu, chuť a vůni, na rychlost kynutí a konzistenci střídy.
16.4.2013 - Obohacování pečiva moukou ze semen a slupek hroznů
16. dubna 2013 23:59
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz
