Při superkritické fluidní extruzi působí teploty kolem 100 °C na rozdíl od obvyklé parní extruze probíhající při 130 - 180 °C. Důsledkem je mnohonásobně vyšší zachování vlákniny bílkovin a dalších živin.
22.5.2013 - Postup pro zvýšení nutriční hodnoty nadouvané rýže
22. května 2013 10:20
Zemědělství
Zdroj: Agronavigátor.cz
