České poličany obsahují často méně kvalitní maso, než by měly mít. Odhalil to časopis dTest, když prověřoval třináct vzorků. Šest z nich mělo nižší podíl čisté svalové bílkoviny, než nakazuje vyhláška pro masné výrobky. Podle ní musí být v salámu poličan nejméně 16 procent svalové bílkoviny. Do tohoto limitu se však vešlo jen sedm výrobků. Jedná se přitom o klíčový parametr potravinářské vyhlášky, konstatuje časopis.
Polovina poličanů na trhu je ošizených, zjistil test salámů
4. červenece 2013 14:07
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/180277
Zdroj: Agris.cz
