Odrůdy brambor se významně liší barvou, tvarem i chutí. Od "průmyslových standardů" se obzvlášť výrazně odlišují staré odrůdy. Pěstitelů starých odrůd je poměrně málo. Na Vysoké škole užitných věd v Curichu (ZHAW) byla provedena studie zaměřená na profilaci vybraných 12 starých odrůd brambor.
Senzorické vlastnosti původních odrůd brambor
11. červenece 2013 12:47
Zemědělství
Celý článek: http://www.agris.cz/clanek/180351
Zdroj: Agris.cz
