Význam kaštanovníku jedlého

Kaštanovník paří v Evropě mezi vyhledávané ,,ovocné" dřeviny . Plody obsahují cenné výživné látky a mají nenapodobitelnou chuť.
U nás si většinou jedlé kaštany a jejich vůni spojíme s vánočními časy, kdy jsou prodávány pečené na vánočních trzích.
Z vlastní několikaleté zkušenosti musím říci, že některé tyto dovážené kaštany jsou nevalné chuti a to ne proto, že by byly špatně upečeny, ale že jsou napadeny plísní v době přepravy ze zahraničí k nám a to z důvodu špatného skladování při převozu nebo uskladnění. Z koupené várky většinou minimálně polovinu musíme vyhodit. Ten kdo však jedl opravdu čerstvé zdravé kaštany ví, že jejich chuť je opravdu výborná a nenapodobitelná. Tento druh by se měl stát součástí našeho jídelníčku po celý rok.
Vzhledem k tomu ž e se však kaštany k nám dováží pouze na podzim nezbývá, než se pokusit zajistit tytoplody z vlastní produkce.
Když pomineme výživovou hodnotu kaštanovníku musíme zmínit užitkovou hodnotu dřeva, které je krásné a tvrdé a má stejné nebo podobné vlastnosti jako dřevo dubové, vhodné k výrobě dýh, trvanlivých železničních pražců, stylových kusů nábytku, sudů atd. O praktickém využití tohoto produktu však v našich podmínkách díky rozšíření kaštanovníku nelze hovořit.





Výskyt je ojediněle v celé České Republice. Byl sázen nejčastěji do zámeckých parků a zahrad kde se stává většinou opravdovou ozdobou zahrady, je to solitérní strom, který potřebuje ke své prosperitě prostor a neměly by ho při růstu zastiňovat jiné stromy.

Charakteristika stromu

Kaštanovník jedlý vytváří krásné vznosné kulovité koruny, které dosahují výšky až 30 metrů. Kaštanovník jedlý patří mezi dlouhověké stromy a v případě, že neuhyne z biologických nebo destruktivních příčin, dožívá se velmi vysokého věku (řádově stovky let). Kmen se větví nízko nad zemí, ale řezem jej upravujeme a zapěstováváme do tvaru vysokokmen. Můžeme samozřejmě pěstovat i v keřovité formě. Kaštanovníky mají hlavně v mládí obrovskou výmladkovou schopnost.



Borka(kůra) je v mládí červenohnědá, ve vyšším věku hnědosivá a později tmavošedá nebo téměř černá, síťovitě rozbrázděná v hlubokých rýhách .

Je to opadavý strom. Listy jsou krátce řapíkaté a střídavě postavené, podlouhlé a kopinaté nebo kopinatě elyptické a to 10 .až 20 cm dlouhé s ostře pilovitým okrajem, pevné. Svrchní strana podlouhlého řapíkatého listu je lesklá, tmavě zelená, spodní je světlejší zelená.




KVĚTY KAŠTANŮ

Kaštany každoročně bohatě kvetou, květy ale ještě neznamenají plody, důležité je nasazení samičích květů ze kterých se vytvářejí čéšky s plody. Může se stát že kaštany budou obaleny květy, ale řesto nebudou žádné plody, toto je závislé od mnoha faktorů, jako je doba kvetení, povětrnostní podmínky, násada samičích květů, dlouhé deště zjara které můžou mít vliv na vyplavování pylových zrnek, malé množství včel. Když se tyto faktory sloučí dohromady, je to pro plodnost katastrofa. Takovýto podobný rok v čechách nastal na jaře 2010. Kaštany kvetly velmi mnoho, ale plody nebyla žádné. (lokalita Benešovsko).

Kvete po olistění v červnu a červenci. Květy kaštanů jsou uspořádány v bohatých, přímých nebo jen málo převislých dlouhých jehnědách (10-15 cm). Kaštan je dřevina jednodomá a jehnědy jsou jednopohlavné, tzn. že obsahují samčí i samičí květy. Z jednoho poupěte vyrůstá 6-7 jehněd .V horní části jehněd jsou květy samčí často jen málo vyvinuté, zakrnělé, samičí květy jsou uloženy na bázi jehněd v číšce, která v době zrání plodu velmi zbytňuje a mění se v ostnatý obal, ve kterém se později tvoří plody.

U některých jižních odrůd byly zaznamenány i číšky dosahující velikosti 10 cm, ale v našich podmínkách toto nemůžeme očekávat.